Bulles d’excellence

VINTAGE BRUT 2018

quintessence du temps

Chaque année d’exception, la cuvée Vintage appose le sceau du style Langlois sur la personnalité de la vendange.

Un art exigeant à la vigne comme en cave, qui nécessite selon les spécificités du millésime de trouver le parfait équilibre entre le caractère de chacun des 4 terroirs emblématiques de la Maison, à dominante calcaire. Représentant plus de 60 % de l’assemblage, le Chenin déploie ainsi son élégance et sa fraîcheur, rehaussées par la structure du Chardonnay et la vinosité du Cabernet Franc. Un vieillissement prolongé sur lies, de minimum 36 mois, achève de sculpter le vin, en lui conférant des notes d’évolution chaleureuses. Un dosage modéré de 8 g/l conclut l’élaboration de la cuvée.

Caractéristiques techniques

Assemblage : 61% chenin – 18% cabernet franc – 15% chardonnay – 6% grolleau
4 ans de vieillissement sur lattes (contre 12 mois minimum pour l’appellation Crémant de Loire et 3 ans minimum pour les champagnes millésimés)
Dosage compris entre 8-10g/L

À l'oeil

Une robe jaune pâle, ornée de beaux reflets dorés.

Au nez

Des parfums distingués de fruits blancs et de fleurs blanches, relevés d’une légère touche vanillée.

Au palais

Une bouche généreuse et enveloppante, qui s’épanouit sur une longue finale briochée.

En accord

Rafraîchie entre 8 et 10 °C, la cuvée révèle tout son potentiel en entrée sur des produits de la mer naturellement raffinés, comme les crustacés ou les huîtres, puis en plat sur des volailles et viandes blanches savoureuses.