Bulles d’excellence

VINTAGE BRUT 2018

QUINTESSENZ DER ZEIT

IN JEDEM AUSSERGEWÖHNLICHEN JAHR DRÜCKT DIE CUVÉE VINTAGE DER PERSÖNLICHKEIT DER WEINLESE DEN STEMPEL DES LANGLOIS-STILS AUF.

Eine anspruchsvolle Kunst im Weinberg und im Keller, die je nach den Besonderheiten des Jahrgangs erfordert, das perfekte Gleichgewicht zwischen dem Charakter der vier emblematischen Anbaugebieten des Hauses, die vorwiegend aus Kalkstein bestehen, zu finden. Mit einem Anteil von über 60 % an der Cuvée entfaltet der Chenin so seine Eleganz und Frische, die durch die Struktur des Chardonnay und die Weinigkeit des Cabernet Franc hervorgehoben werden. Eine verlängerte Reifung in Kontakt mit dem Weinstein von mindestens 36 Monaten vollendet die Formgebung des Weins und verleiht ihm warme Entwicklungsnoten. Eine moderate Dosage von 8 g/l schließt die Herstellung der Cuvée ab.

Technische Daten

61 % Chenin, 18 % Cabernet Franc, 15 % Chardonnay, 6 % Grolleau
4 Jahre Reifung auf Latten (gegenüber mindestens 12 Monaten für die Bezeichnung Crémant de Loire und mindestens 3 Jahren für den Jahrgangschampagner)
Dosage zwischen 8-10g/L

Auf das Auge

Eine blassgelbe Robe, die von schönen goldenen Reflexen durchbrochen wird.

An der Nase

Vornehme Düfte von weißen Früchten und weißen Blumen, verfeinert mit einem leichten Hauch von Vanille.

Im Palast

Ein großzügiger und umhüllender Geschmack, der sich in einem langen Brioche-Finale entfaltet.

In Absprache

Die Cuvée entfaltet ihr ganzes Potenzial gekühlt zwischen 8 und 10 °C zu Vorspeisen aus natürlich raffinierten Meeresfrüchten wie Krustentieren oder Austern und als Hauptgericht zu schmackhaftem Geflügel und saftigem, hellem Fleisch.